Υλικά

• 1 πακέτο τορτελίνια
• 3 ή 4 τυριά
• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 πακέτο φρέσκα (πάντα, μη σας δω και βάλετε κονσέρβα) λευκά μανιτάρια ή όποια μανιτάρια θέλετε
• 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη ή λιωμένη
• Κρέμα γάλακτος μαγειρικής (χρησιμοποίησα 3 πακετάκια των 250g) – Εδώ βάζετε ανάλογα το πόσο κρέμα γάλακτος σας αρέσει να έχει, εγώ θέλω να κολυμπάνε στην κρέμα!

Εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια και τα σουρώνετε.
Στην κατσαρόλα βάζετε το σκόρδο (εάν είναι ολόκληρο να θυμηθείτε να το αφαιρέσετε, αλλιώς κάποιος θα έχει kinder έκπληξη στο πιάτο του) με λάδι και τσιγαρίζετε.
Προσθέτετε το κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε κομματάκια.
Όταν “πιει” τα νερά του, προσθέτετε τα μανιτάρια σε φέτες. Εάν θέλετε να μην σας βγάλουν πολλά νερά, δεν τα πλένετε αλλά τα ξεφλουδίζετε.
Αφού τσιγαριστούν ιδανικό θα ήταν να το σβήσετε με λίγο ουίσκι.
– Σε αυτό το σημείο εάν έχετε βάλει σκελίδα σκόρδο την αφαιρείτε –
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Περιμένετε να πάρει μια βράση και ρίχνετε τα τορτελίνια. 
Ανακατεύετε καλά να πάει παντού, σβήνετε το μάτι και έτοιμα! 
Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο τυρί όσοι τα θέλετε έξτρα τυρένια.

Έτοιμα! Enjoy

The post Τορτελίνια για κοιλιόδουλους Καραντινέρους appeared first on Karantineros.

Υλικά

• 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
• 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (εγώ έβαλα καστανή)
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βουτυρώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας και βουτυρώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου την επιφάνειά του.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με το μείγμα κανέλα-ζάχαρη. Κρατάμε 2 κ.σ. από το μείγμα για να πασπαλίσουμε στο τέλος τη σφολιάτα.
Ρολάρουμε από τη μακριά πλευρά σφιχτά και δημιουργούμε έναν κύλινδρο (ρολό).
Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 30 λεπτά.
Με ένα πριονωτό μαχαίρι  κόβουμε σε φέτες  πάχους 2 εκ. και βάζουμε τα κομμάτια στο ταψί αφήνοντας 2 εκ. απόσταση μεταξύ τους.
Πασπαλίζουμε με το έξτρα μείγμα κανέλα-ζάχαρη από πάνω.
Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη από πάνω.

Μπορείτε να τη δείτε εδώ.
Και βουαλά, έτοιμα! Πανεύκολα!
Enjoy

The post Πετρετζίκικα ρολάκια κανέλας appeared first on Karantineros.

Θα σας δώσω την παρακάτω συνταγή, για να φτιάξετε ένα γρήγορο αλλά νόστιμο πιάτο.

Τα υλικά μας

• 1 πακέτο μακαρόνια βίδες τρικολόρε
• 10 φέτες (από ότι θέλετε) εγώ έβαλα καπνιστό χοιρινό μπριζολάκι
• 1 κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικά)
• 1-2 σκελίδες σκόρδο 
• 2 ποτήρια κρασί (το ένα το πίνουμε καθώς μαγειρεύουμε) – ότι κρασί έχετε
• 500 ml τομάτα τριμμένη 
• Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα, εγώ έβαλα κεφαλοτύρι Πάρου

Πως το φτιάχνουμε

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά από λίγο ρίχνουμε το σκόρδο και αφού πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε τα αλλαντικά (αφού πρώτα τα έχουμε κόψει σε λωρίδες).

Τα τσιγαρίζουμε και αφού τραβήξουν τα υγρά τους, σβήνουμε με το κρασί (όσο μείνει το πίνουμε). Αφού εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε τη σάλτσα και χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Εάν το θέλετε πικάντικο μπορείτε να προσθέσετε ταμπάσκο. Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια. Αφού βράσουν και τα σουρώσουμε, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα ανακατεύουμε καλά.

Σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Enjoy

The post Βίδες με κόκκινη σάλτσα – the lazy way appeared first on Karantineros.

Χαζεύοντας εχθές το βράδυ στο internet, βρήκα αυτή τη φωτογραφία και τη βρήκα τρομερή ιδέα για να απασχολήσουμε σπίτι τα μικράκια μας. 

Η ιδέα είναι τρομερή και η εκτέλεση πανεύκολη! Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι αρακάς και οδοντογλυφίδες.
Το απίθανο είναι ότι μπορούν να δημιουργηθούν πολλοί συνδυασμοί, να φτιάξετε σπιτάκια, αμαξάκια κι οτιδήποτε άλλο σας δώσει η φαντασία σας!

Δυστυχώς δεν θυμάμαι από ποια μανούλα πήρα τη φωτογραφία, για να της απονέμω τα εύσημα. 
Εάν το δοκιμάσετε, στείλτε μας εικόνες από τις δημιουργίες σας!

Enjoy

The post Μικροί αρχιτέκτονες appeared first on Karantineros.

Θα φτιάξουμε μια πανεύκολη συνταγή, που μπορεί λογικά να τη φτιάξει και κάποιος που δεν το έχει με το σπορ της κουζίνας.

Θα χρειαστούμε:

• 6 αυγά
• 1 – 2 χωριάτικα λουκάνικα
• 2 μεγάλες πατάτες
• τυρί τριμμένο (εγώ έβαλα κεφαλοτύρι)
• 1 τομάτα (προαιρετική)

Πως τη φτιάχνουμε:

Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε, τις βγάζουμε στην άκρη όταν είναι έτοιμες.

Ανάβεις το φούρνο στους 200 βαθμούς για να τον προθερμάνεις.
Κόβουμε σε κομματάκια και τσιγαρίζουμε και το / τα λουκάνικα.
Εγώ χρησιμοποίησα τηγάνι που μπαίνει και στο φούρνο (είναι όλο μεταλλικό), αλλιώς θα πρέπει να μπουν σε ταψάκι οι πατάτες και τα λουκάνικα.

Χτυπάς τα 6 αυγά με αλάτι και πιπέρι και προσθέτεις το τριμμένο τυρί. Ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
Κόβεις τη τομάτα σε ροδέλες και τη βάζεις πάνω από την ομελέτα.
Ψήνεις για 10 με 15 λεπτά περίπου (κοιτάς την ομελέτα για να μην αρπάξει).

Τόσο εύκολα και είναι πραγματικά χορταστική!
Enjoy

The post Ομελέτα φούρνου για τις δύσκολες ώρες :) appeared first on Karantineros.

Φτιάξαμε σπιτική “άμμο” από αλεύρι και λάδι.
Τα υλικά που χρειάζεστε είναι:

• 1 κιλό αλεύρι
• 1 μεγάλη κούπα λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.

Το αποτέλεσμα είναι φανταστικό, μοιάζει όντως με κανονική άμμο, μπορούν να φτιάξουν διάφορα σχήματα με τα κουβαδάκια τους και το κυριότερο δεν έχεις τόση ανησυχία εάν τη βάλει στο στόμα του (αυτό για τις μανούλες με μικρότερα παιδάκια).
Enjoy

Φωτογραφία: Persa Barka

The post Κάστρα από αλεύρι στο μπαλκόνι ή στο σαλόνι! Φτιάξτε τη δική σας, σπιτική άμμο! appeared first on Karantineros.

Φωτογραφία Debbie Gillard

The post Ζωγραφίζοντας σκιές appeared first on Karantineros.