Starring Sotos & Sophia

Filmed & edited by Yorgos Kanellopoulos

The post Η πιο όμορφη βόλτα σε μια άδεια Αθήνα! appeared first on Karantineros.

Τα φύτρα φτιάχνονται στο σπίτι και δεν χρειάζονται καν fancy εργαλεία, δεν θέλουν ούτε χώμα, ούτε ήλιο και αν το κάνετε μαζί με τα παιδιά σας, σίγουρα θα τα διασκεδάσει! Εκτός αν δεν έχετε παιδιά, οπότε θα τα κάνετε μαζί με τη γάτα, όπως εγώ.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα μπολ για το μούλιασμα
• Ένα σουρωτήρι
• Ένα βαζάκι σχετικά μεγάλο
• Λίγο τούλι

Και φυσικά τον σπόρο της επιλογή σας, για παράδειγμα σιτάρι, φακές, φασόλια, μαυρομάτικα, φαγόπυρο, κινόα κ.α.

Στο πρώτο στάδιο παίρνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας από τον σπόρο της επιλογής μας, τα ξεπλένουμε, (οι φακές ίσως θέλουν και καθάρισμα), τα βάζουμε στο μπολ μας και προσθέτουμε νερό βρύσης. Βάλτε μπόλικο γιατί θα φουσκώσουν.

Χρειάζεται περίπου 8-10 ώρες, θα δείτε ότι έχουν διπλασιαστεί σε μέγεθος, θα τα σουρώσετε, θα τα ξεπλύνετε με αγάπη και θα τα βάλετε στο βαζάκι σας.

Τώρα δεν θα πρέπει να βάλετε καπάκι, βάζετε το τούλι και το στερεώνετε με ένα λαστιχάκι, και τοποθετείτε το βαζάκι μέσα στο μπολ με κλίση, ώστε να φεύγουν τα περιττά νερά.

Δύο φορές τη μέρα τα ξεπλένετε και τα βάζετε πάλι πίσω. Κάποιοι λένε μία φορά τη μέρα, αλλά όσο ζεσταίνει ο καιρός, υπάρχει κίνδυνος να χαλάσουν.

Θα δείτε ότι θα πετάξουν τα φύτρα και θα αρχίσουν να μεγαλώνουν. Την 3 ή 4 ημέρα θα είναι κάπως έτσι:

Τότε είναι έτοιμα και τα βάζετε σε ένα τάπερ με χαρτί κουζίνας στο ψυγείο, διατηρούνται για περίπου 3-4 μέρες.

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, στο σαντουιτσάκι σας, ή και να δοκιμάσετε εκείνη τη συνταγή για κινέζικο που χαλβαδιάζετε τόσες μέρες!

SOS: Τα φύτρα που παίρνουμε έτοιμα έχουν κατηγορηθεί ότι μπορεί να έχουν κάποιο μικρόβιο ή να χαλάσουν. Σαν γενικό κανόνα κρατήστε ότι δεν πρέπει να μυρίζουν καθόλου και να έχετε καθαρίσει όλα τα σκεύη σας πριν ξεκινήσετε και φυσικά να έχετε πλύνει πολύ καλά τα χέρια σας (σοκαριστήκατε το ξέρω). Αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία καλύτερα να τα πετάξετε.

Stay safe, πειραματιστείτε και πείτε μας αν πέτυχαν και αν σας άρεσε!

The post Φύτρες, φύτρα ή όπως τα λένε αυτά! appeared first on Karantineros.

Υλικά

• 1 πακέτο τορτελίνια
• 3 ή 4 τυριά
• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 πακέτο φρέσκα (πάντα, μη σας δω και βάλετε κονσέρβα) λευκά μανιτάρια ή όποια μανιτάρια θέλετε
• 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη ή λιωμένη
• Κρέμα γάλακτος μαγειρικής (χρησιμοποίησα 3 πακετάκια των 250g) – Εδώ βάζετε ανάλογα το πόσο κρέμα γάλακτος σας αρέσει να έχει, εγώ θέλω να κολυμπάνε στην κρέμα!

Εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια και τα σουρώνετε.
Στην κατσαρόλα βάζετε το σκόρδο (εάν είναι ολόκληρο να θυμηθείτε να το αφαιρέσετε, αλλιώς κάποιος θα έχει kinder έκπληξη στο πιάτο του) με λάδι και τσιγαρίζετε.
Προσθέτετε το κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε κομματάκια.
Όταν “πιει” τα νερά του, προσθέτετε τα μανιτάρια σε φέτες. Εάν θέλετε να μην σας βγάλουν πολλά νερά, δεν τα πλένετε αλλά τα ξεφλουδίζετε.
Αφού τσιγαριστούν ιδανικό θα ήταν να το σβήσετε με λίγο ουίσκι.
– Σε αυτό το σημείο εάν έχετε βάλει σκελίδα σκόρδο την αφαιρείτε –
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Περιμένετε να πάρει μια βράση και ρίχνετε τα τορτελίνια. 
Ανακατεύετε καλά να πάει παντού, σβήνετε το μάτι και έτοιμα! 
Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο τυρί όσοι τα θέλετε έξτρα τυρένια.

Έτοιμα! Enjoy

The post Τορτελίνια για κοιλιόδουλους Καραντινέρους appeared first on Karantineros.

Υλικά

• Σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο
• Πίτες
• Πατάτες τηγανητές
• Ντομάτα
• Γιαουρτοσκόρδιον
• Μουστάρδα
• Κέτσαπ
• Λάδι, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι (το μίγμα)

Εκτέλεση

Τώρα, τι περιμένεις να σου πω για την εκτέλεση; Σοτάρουμε το καλαμάκι* χοιρινό μέχρι να ροδίσει και μετά σβήνουμε με κρασί; Αν είσαι τέτοιος, φύγε τώρα από το άρθρο!

Ψήνουμε τα σουβλάκια, τηγανίζουμε τις πατάτες, ψήνουμε τις πίτες, κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες. Λαδώνουμε την πίτα. Ξαναλέω, λαδώνουμε την πίτα, πασπαλίζουμε με το μίγμα και βάζουμε μέσα το σουβλάκι μαζί με πατάτες, τζατζίκι, ντομάτα ή ό,τι άλλο θέλει καθένας, αναλόγως τα γούστα. Τυλίγουμε καλά με αλουμινόχαρτο και πέφτουμε με τα μούτρα… και μετά σε κώμα.

Καλή όρεξη καραντινιέρηδες!

*Αναγνώστες από την συμπρωτεύουσα, ναι, καλαμάκι θα το λέμε μέχρι να κάνετε εγκαίνια στο μετρό!

The post Αγνό σπιτικό, πατροπαράδοτο σουβλάκι από την κα(ρα)ντίνα της γειτονιάς! appeared first on Karantineros.

Αυτό που άλλαξα είναι ότι στη ζύμη πρόσθεσα αποξηραμένο δεντρολίβανο. Δίνει ΥΠΕΡΟΧΟ άρωμα, αλλάζει τη γεύση δίνοντας της μια διαφορετική νότα. Και σας παρουσιάζω περήφανα τα αποτελέσματα!

#tip Μπορείτε να κρατήσετε λίγη ζύμη, πριν βάλετε κάποιο μυρωδικό, (ποσότητα ίση με μια κουταλιά σούπας αρκεί) και να την βάλετε σε ένα πλαστικό σακουλάκι με λάδι, το φυλάσσετε στο ψυγείο και έχετε το δικό σας προζύμι!

Αν σας ενέπνευσε, το σκεφτόσαστε ή το δοκιμάσατε ήδη, σας περιμένουμε να μας δείξετε τα έργα σας στο Facebook!!

The post Είπαμε το ψωμί, ψωμάκι! appeared first on Karantineros.

Υλικά

• 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
• 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (εγώ έβαλα καστανή)
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βουτυρώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας και βουτυρώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου την επιφάνειά του.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με το μείγμα κανέλα-ζάχαρη. Κρατάμε 2 κ.σ. από το μείγμα για να πασπαλίσουμε στο τέλος τη σφολιάτα.
Ρολάρουμε από τη μακριά πλευρά σφιχτά και δημιουργούμε έναν κύλινδρο (ρολό).
Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 30 λεπτά.
Με ένα πριονωτό μαχαίρι  κόβουμε σε φέτες  πάχους 2 εκ. και βάζουμε τα κομμάτια στο ταψί αφήνοντας 2 εκ. απόσταση μεταξύ τους.
Πασπαλίζουμε με το έξτρα μείγμα κανέλα-ζάχαρη από πάνω.
Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη από πάνω.

Μπορείτε να τη δείτε εδώ.
Και βουαλά, έτοιμα! Πανεύκολα!
Enjoy

The post Πετρετζίκικα ρολάκια κανέλας appeared first on Karantineros.

Θα χρειαστούμε

• 1 μπανάνα ώριμη (χωρίς ψυχολογικά προβλήματα)
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζανιού αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. μέλι
• Λίγη κανέλα

Εκτέλεση

• Με ένα πιρούνι λιώνουμε τη μπανάνα
• Προσθέτουμε στη συνέχεια το αυγό κ ανακατεύουμε
• Συνεχίζουμε με το αλεύρι
• Τέλος προσθέτουμε το μέλι κ την κανέλα!
• Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία!

Καλή απόλαυση!!

Περισσότερες συνταγές για μεγάλους και μικρούς μπορείτε να βρείτε εδώ

The post Μπανάνες που κοντεύουν να χαλάσουν;! Φτιάξτε τηγανίτες καραντίνας… appeared first on Karantineros.

Ύστερα από τη διάσωση και την υιοθεσία του, η δικιά μας καραντίνα για τον Τίνκι στην πραγματικότητα, είναι η καθημερινότητα του. Γνωρίζει πως μια πετυχημένη και παραγωγική μέρα, καραντίνα ή όχι, πρέπει να εμπεριέχει τα εξής στοιχεία:
φαγητό, παιχνίδι, φαγητό, κοζεριπολυθρόνα, φαγητό, μπαλκονοβόλτα, κατούρημα σε γλάστρα, φαγητό, ύπνος, χαϊδέματα, μπάνιο, φαγητό, παιχνίδι, ύπνος, φαγητό, γατίαση, ύπνος.

Το πρωινό του ξύπνημα στις 7:00 παραμένει το ίδιο εν καιρώ πανδημίας. Με κινήσεις Νίντζα έναντι της πόρτας, ενημερώνει για την αφύπνιση του και την απαίτηση τροφής. Το άνοιγμα πατζουριού πρέπει να γίνει άμεσα, καθότι χάνονται πολύτιμες στιγμές κουτσομπολιού διαθέσιμες απο την κορυφή της πολυθρόνας. Η ολοκλήρωση του πρωινού ξυπνήματος έρχεται όταν ο brother from another mother, ο κύων του σπιτιού, σηκώνεται για τη βόλτα του. Απο εκεί και πέρα, η μέρα του θα εξελιχθεί όπως θεωρεί ο ίδιος καλύτερα.

Ο Τίνκι ζει “επικίνδυνα”. Παρόλη την απαγόρευση που του έχει δοθεί, θα πραγματοποιήσει κυνήγι τροφής στους πάγκους της κουζίνας. Θα πετάξει τα χώματα της γλάστρας, θα πετσοκόψει φρεσκογεννημένα κλαδιά, θα ακονίσει τα γαμψά του νύχια στον καναπέ, θα στήσει ενέδρες στον αδερφό του.

Κι ενώ γνωρίζει πολύ καλά πως θα υπάρξει τίμημα για τις αταξίες του, ο Τίνκι δεν πτοείται. Γιατί η δικιά μας καραντίνα, είναι η καθημερινότητα του, και ξέρει πολύ καλά πως να τη διαχειρίζεται. Χωρίς αδρεναλίνη, χωρίς κολατσιό κάθε 10′, χωρίς κοζέρι, χωρίς μεσημεριανό ύπνο, η καραντίνα δεν περνάει.

Χρειάζεται σκαρφάλωμα, τρύπωμα σε μικρά ανοίγματα, δραματοποίηση των 10 λεπτών δίχως τροφή, ξεκάθαρη αναισθησία απέναντι σε κανονισμούς και φυσικά την γνωστή γατίαση: παροδική παράνοια που συνοδεύεται από αλλεπάλληλα τρεξίματα δίχως κατεύθυνση, τυχαία νιαουρίσματα και βλέμμα τρέλας.

Ο Τίνκι ξέρει όμως και μας μαθαίνει πως η δική μας καραντίνα είναι η τυχερή καθημερινότητα ζώων που μπορεί να διασώθηκαν, υιοθετήθηκαν ή τέλος πάντων να είχαν το άστρο να ζουν στη θαλπωρή μιας οικογένειας.

Ας είμαστε λοιπόν όλοι λίγο περισσότερο σαν τον Τίνκι κι ας ζήσουμε όμορφα με το άστρο που δόθηκε και σε εμάς: την υγεία μας, το γεμάτο μας στομάχι και τη στέγη μας.

The post Καραντίνα και γάτες: Το ημερολόγιο του Τίνκερμπελ appeared first on Karantineros.

Και ενώ το viber έχει πάρει φωτιά με χιουμοριστικά βιντεάκια κλπ μου σκάει μήνυμα με μία ψωμούρα μέσα σε μια γάστρα… Η κουνιάδα μου! Κάνε τη συνταγή asap!!!!!! Μου λέει… Είναι εύκολη, γρήγορη, χωρίς κόπο! Έλα τώρα της λέω, ψωμί χωρίς κόπο και χωρίς ζύμωμα?! Υπερβάλεις! 

Μη σου τα πολυλογώ.. Ανοίγω το καραντινοντούλαπό μου, τσεκάρω ότι τα έχω όλα και Τρίτη βράδυ… Project «Ψωμούρα στη γάστρα»! Σημείωνε υλικά:

• 1kg αλεύρι γ.ο.χ. (σημ. βάζεις ό,τι είδος αλευριού έχεις ολικής, καλαμποκιού κλπ)
• 2 φακελάκια μαγιά ξερή
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. αλάτι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 650-700γρ χλιαρό νερό

Σημείωσε και την εκτέλεση τώρα: Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ-λεκάνη πετάς όλα τα παραπάνω υλικά μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη.

Στη συνέχεια σκεπάζεις τη ζύμη με μία μεμβράνη και λίγο αλουμινόχαρτο (έτσι το έκανα εγώ τουλάχιστον..) και τοποθετείς το μπολ με τη ζύμη στο ψυγείο σου για τουλάχιστον 12 ώρες! Ναι ναι… καλά διάβασες! Στη συντήρηση του ψυγείου σου! Και ναι αυτή η ζύμη θα φουσκώσει!!!! Γι αυτό καλό είναι να διαλέξεις ένα μεγάλο μπολ χωρίς καπάκι! Αφού λοιπόν έχουν περάσει οι 12 ώρες βγάζεις τη ζύμη σου και είναι κάπως έτσι.

Βγάζοντας τη ζύμη από το ψυγείο θα διαπιστώσεις ότι έχει μία υγρασία, οπότε την πλάθεις με λίγο αλεύρι για όχι παραπάνω από 2-3 λεπτά. 

Στη συνέχεια, προθερμαίνεις το φούρνο στους 250 βαθμούς και βάζεις μέσα την άδεια γάστρα σου με το καπάκι κλειστό για να ζεσταθεί. Μετά από λίγο, βάζεις στη γάστρα τη ζύμη είτε σε καρβέλι (ένα μεγάλο ή δύο πιο μικρά) είτε σε φρατζόλα! Καπακώνεις τη γάστρα και ψήνεις για περίπου 45’ και για άλλα 5’-10’ με το καπάκι ανοιχτό.

Et voila!

Είμαι σίγουρη ότι θα σπεύσεις να τσεκάρεις ότι έχεις τα υλικά και θα φτιάξεις κ εσύ αυτή την καραντινοψωμούρα!!!! Περιμένω φωτός στη σελίδα μας στο Facebook.

#ΜένουμεΧοντροί

The post #ΜένουμεΧοντροι: Το ψωμί της καραντίνας που θα σε κρατήσει χοντρό appeared first on Karantineros.

Η ώρα είναι 08:55 το πρωί, το αφεντικό σου σε έχει πάρει ήδη τέσσερα τηλέφωνα για το meeting που έχετε στις 09:00, εσύ είσαι με το ένα πόδι στην παντόφλα και το άλλο στην κάλτσα, οδοντόβουρτσα στο στόμα και τα χέρια προσπαθούν να δέσουν όπως-όπως τη γραβάτα.

Πριν το καταλάβεις, τα λεπτά έχουν περάσει και ακούγεται ο ήχος κλήσης του skype, ενώ εσύ ίσα που έχεις προλάβει να απλώσεις λίγο ζελέ στο μαλλί, δικαιολογώντας το στον εαυτό σου ως out-of-bed look.

via GIPHY

Τρέχεις βιαστικά και παίρνεις θέση στην καρέκλα του home office. Η κάμερα ανοίγει. Σύσσωμοι οι υπόλοιποι χαρτογιακάδες αρχίζουν να μιλούν για σοβαρά θέματα βιωσιμότητας της εταιρείας. Εσύ γνέφεις καταφατικά, φτιάχνοντας ελαφρώς τη μεταξωτή γραβάτα σου, ενώ από κάτω είσαι ακόμα με μια κάλτσα, μια παντόφλα και το κόκκινο σώβρακο με τα αρκουδάκια που σου είχε πάρει η μάνα σου, όταν σε επισκέφτηκε στην Πάτρα, στα φοιτητικά σου χρόνια.

Καραντίνα, ημέρα #53

Η 8η βδομάδα καραντίνας έχει σχεδόν τελειώσει και εσύ έχεις να φορέσεις τόσες μέρες σερί φόρμα, από τον καιρό του Νώε. Έχει φτάσει η στιγμή, επιτέλους, να βάλεις για πλύσιμο τις τρεις φόρμες που έχεις στην κατοχή σου. Ο πανικός αρχίζει να χτυπάει κόκκινο στη σκέψη και μόνο πως πρέπει να φορέσεις κάτι άλλο μέσα στο σπίτι. Ψάχνεις απεγνωσμένα στα άδυτα της ντουλάπας σου, όταν ξαφνικά, βρίσκεις σκονισμένη στη γωνία την γυαλιστερή φόρμα που φορούσες στο γυμνάσιο, μαζί με δερμάτινο σκαρπίνι από κάτω γιατί ήσουν και φάσιο άικο. Τι σημασία έχει αν είναι 5 νούμερα μικρότερη από αυτό που φοράς τώρα; Η φόρμα είναι φόρμα. Εξάλλου χρειάζονται μόλις 2 ώρες για να βγει το πλυντήριο και άλλες 12 για να στεγνώσουν με αυτόν τον καιρό.

via GIPHY

Καραντίνα, ημέρα #67

Έχεις χαρτογραφήσει κάθε σημείο του σπιτιού. Κάθε γωνιά. Είναι πλέον μετρημένα όλα τα πλακάκια μπάνιου, κουζίνας, μπαλκονιού και κοινόχρηστων χώρων πολυκατοικίας. Έχεις διανύσει πάνω από 30 χιλιόμετρα μέσα στο σπίτι. Και ποια είναι η απόδειξη; Το λιώσιμο στην κάλτσα! Ναι σε αυτές τις λευκές κάλτσες. Ναι, τις ίδιες λέμε. Αυτές που φορούσε και ο Τσάντλερ στα Φιλαράκια τo 97′, τις οποίες πολύ πιθανό να τις έχεις από τότε. Είναι απορίας άξιο, βέβαια, πώς οι φτέρνες τρύπησαν μετά από 20 χρόνια, ενώ στο μεγάλο δάχτυλο του ποδιού, η τρύπα άνοιγε στην πρώτη βδομάδα;!

Καραντίνα, ημέρα #113

Σαν σήμερα πριν τρία χρόνια γνωρίστηκες με την καλή σου και αποφάσισες ακόμα και εν μέσω καραντίνας, να ετοιμάσεις ένα πολύ fancy δείπνο για να γιορτάσετε την περίσταση. Ρομαντική μουσική, κεριά, δώρο που έχεις παραγγείλει εδώ και βδομάδες από γνωστό σκρουτζομάγαζο, δε χόουλ εντσιλάδα!! Όχι δεν θα φάτε εντσιλάδα, έκφραση είναι, άσχετε! Δίνετε ραντεβού στην τραπεζαρία, στις 8 το βράδυ. Εσύ έχεις φτάσει πρώτος μιας και ήσουν ήδη στο σαλόνι. Ξαφνικά ανοίγει η πόρτα του χολ και τη βλέπεις να ξεπροβάλλει, φορώντας την καυτή, 100% βαμβακερή, πιτζάμα με τον Γουίνι και από κάτω τις εξελιγμένες παντόφλες-σκυλάκι που κάνουν ήχο στο περπάτημα… Ξέρω, για κάτι τέτοιες στιγμές ζούμε όλοι.

via GIPHY

The post Η μόδα στις μέρες της καραντίνας που θα θες να ξεχάσεις! appeared first on Karantineros.